都說(shuō)喝葡萄酒前要先醒酒，可是家里沒(méi)有醒酒器可怎么辦?

可以倒入大杯子里醒，或者是大碗也可以，醒酒為的就是與空氣充分接觸，在喝的時(shí)候可以多晃杯子。把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過(guò)程即醒酒（Decanting），俗稱“換瓶”。所以，濃郁型紅酒需要“換瓶”，細(xì)致型紅酒則需謹(jǐn)慎；淺齡紅酒需要“醒酒”，陳年紅酒則需慎之又慎。醒酒方法年輕葡萄酒的醒酒：對(duì)于年輕葡萄酒的醒酒是簡(jiǎn)單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過(guò)氧化作用來(lái)柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤(rùn)。開酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會(huì)對(duì)酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。年老葡萄酒的醒酒“對(duì)于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過(guò)程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時(shí)， 沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對(duì)于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。

其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，不是所有的葡萄酒都有必要醒酒的。 絕大多數(shù)便宜的葡萄酒，建議選擇開瓶就喝，因?yàn)檫@類酒釀的不深，酒的香氣很容易散掉，你要醒酒醒個(gè)20分鐘，香氣都跑光了。 如果是好一點(diǎn)的酒，必須要醒酒又沒(méi)有醒酒器的話。 建議你把酒倒入杯中，然后用兩個(gè)杯子來(lái)回緩慢勻速的倒5次，基本也達(dá)到醒酒的效果了。

紅酒用不用醒?

紅酒一般不需要醒，但是一些高檔紅酒可能需要醒一段時(shí)間，以便讓其味道更加成熟和柔和。如果你想讓紅酒更加柔和，可以將其打開，讓其在杯子中呼吸一段時(shí)間，通常15-30分鐘就可以了。但是，如果你喜歡紅酒的新鮮果味，那么就不需要讓其醒。

需要醒酒 2 因?yàn)榧t酒中的酒精和其他成分需要和空氣接觸一段時(shí)間才能發(fā)酵氧化，使其口感更加醇厚，同時(shí)降低酒精濃度和苦味，提高香氣和口感 3 醒酒的時(shí)間一般為30分鐘至2小時(shí)，可將紅酒倒入葡萄酒漏斗或者倒入玻璃杯中搖晃，促進(jìn)與空氣接觸，提高口感和品質(zhì)。

醒酒有醒酒的好處，因?yàn)楹芏喑屑苌稀⒕平牙锏钠咸丫?，可能已?jīng)放置有一段時(shí)間了，但其實(shí)葡萄酒液的風(fēng)味也許還沒(méi)有達(dá)到最可口的味道，尤其是比較年份低活著最近釀制的的葡萄酒，必須讓它們和大量空氣接觸后，才能讓葡萄酒原本的口感釋放出來(lái)。 紅酒醒酒時(shí)的時(shí)間也是根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，醒酒用的儀器也是有不同種類的.同時(shí)也要根據(jù)每一支紅酒的各自特性來(lái)選擇相應(yīng)的醒酒儀器。

紅酒喝前最好要醒一醒，這樣喝起味道會(huì)更好。紅酒在喝前先倒入大的容器中，讓酒先醒半個(gè)小時(shí)左右，醒過(guò)的酒再喝，會(huì)少了一些酸澀味，這時(shí)的紅酒味道會(huì)更香醇，口感更好。

紅酒需要醒。 紅酒是需要醒的。 醒酒其實(shí)就是讓酒和空氣接觸，使酒中的tannin等物質(zhì)分子有機(jī)會(huì)與空氣中的氧氣結(jié)合氧化，從而釋放出更加柔和醇厚的味道和芳香。 因此，如果直接開酒后喝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它甚至是苦澀的，口感太重，而不是你期待中的柔和和諧。 不同的紅酒醒放時(shí)間也不同。 常見的醒放時(shí)間是30分鐘至3個(gè)小時(shí)左右，具體的時(shí)間因酒種、年份和品牌等因素而異。 因此，要選擇一支好酒來(lái)自己親手醒放，相信你一定會(huì)享受到不同類型不同醒放時(shí)間紅酒的美妙。

需要醒酒 紅酒是最需要醒酒的一種酒類，因?yàn)樗泻芏辔镔|(zhì)需要與空氣接觸以后才能發(fā)生反應(yīng)，可以把紅酒適當(dāng)?shù)姆旁谌萜髦?，但不要醒酒時(shí)間太長(zhǎng)

需要。一般年份較輕的紅葡萄酒，酒的單寧和香氣比較封閉，醒酒能夠充分釋放酒的香氣；老酒的香氣和單寧都需要放在醒酒器里稍微讓其快速恢復(fù)活力；陳年老酒會(huì)產(chǎn)生單寧酸和色素的沉淀，若直接倒在杯子里，影響觀感，所以紅酒需要醒酒。

紅酒需要醒。 1.因?yàn)榧t酒中含有較多的單寧酸等物質(zhì)，有些酒質(zhì)沉淀在瓶底，需要醒酒之后才能充分散發(fā)香味和口感。 2.而且醒酒過(guò)程中，紅酒的氧化過(guò)程促使其香氣和豐富度得到提升。 3.因此，在正式品嘗紅酒時(shí)，為了能夠感受到紅酒最佳的風(fēng)味和口感，需要先將其醒酒一段時(shí)間。

紅酒不是必須要醒酒。紅酒醒酒是為了酒液與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，軟化單寧、柔和口感和分離沉淀等，部分紅酒不需要醒酒，可以倒入酒杯中，通過(guò)搖杯散發(fā)酒香，同樣可以氧化反應(yīng)，軟化單寧。

免醒紅酒什么意思?

很多朋友聽到說(shuō)“這瓶紅酒不用醒”之后，都會(huì)閃出一副被雷劈過(guò)的表情，就好像剛說(shuō)的是“其實(shí)我爸是女的”?！凹t酒不都要醒嗎？”他們驚訝的表情說(shuō)。醒酒？也許你想太多了。 假設(shè)紅酒真的都要醒酒，生產(chǎn)商為什么沒(méi)有把這么重要的信息標(biāo)示在酒標(biāo)上？為什么查一瓶酒的醒酒時(shí)間就這么難？為什么不同網(wǎng)站說(shuō)的醒酒時(shí)間都不同？其實(shí)不必把品嘗葡萄酒想得太復(fù)雜，你完全可以開瓶后直接對(duì)瓶吹，也可以醒一個(gè)小時(shí)后再慢慢喝。任何人提供的醒酒時(shí)間都只能是建議，最終還是要看你的個(gè)人口味。 其實(shí)醒酒的主要目的有兩個(gè)：隔渣以及呼吸。 酒瓶雖是密封的，但也有極少量空氣透過(guò)瓶塞進(jìn)入瓶中。紅酒的單寧和這些空氣結(jié)合，形成單寧聚合物沉淀于瓶底，同時(shí)導(dǎo)致紅酒褪色。所以年紀(jì)越大的葡萄酒，顏色會(huì)慢慢變成褐色甚至茶色，當(dāng)然這需要5～10年的時(shí)間。因此紅酒到了一定的歲數(shù)，瓶中有一些沉淀物再正常不過(guò)。 但是，如果倒酒的時(shí)候激起這些沉淀物，酒就會(huì)變渾濁、變苦，喝進(jìn)嘴里更會(huì)嚴(yán)重影響口感。沉淀物雖然無(wú)害，但喝起來(lái)也不嗨。這時(shí)候醒酒就變得很必要。

紅酒在家怎么醒酒?

紅酒醒酒，最常用的就是把紅酒倒進(jìn)醒酒器中靜置一段時(shí)間；如果沒(méi)有醒酒器，也可以原瓶醒酒，時(shí)間要比醒酒器長(zhǎng)，而且效果不太好；或者直接倒進(jìn)酒杯中靜置，同樣能起到醒酒的作用。 醒酒，其實(shí)就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過(guò)程。然而葡萄酒與氧氣之間的關(guān)系十分復(fù)雜。在葡萄酒熟成以及陳年過(guò)程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來(lái)源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶?jī)?nèi)的氧氣過(guò)多，葡萄酒就會(huì)被氧化。 如果是打開一瓶葡萄酒，讓醒酒在酒瓶中發(fā)生的話，則僅僅是瓶口的葡萄酒暴露于空氣之中，這并不會(huì)影響整瓶葡萄酒的風(fēng)味；而如果是將葡萄酒倒入另一個(gè)容器中進(jìn)行醒酒的話，則會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，因?yàn)榫埔号c氧氣的接觸面積大大增加了。 醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時(shí)也讓酒接觸一下氧氣，產(chǎn)生化學(xué)作用，單寧變得順滑，酒香更能釋放出來(lái)。

恢復(fù)酒瓶直立：眾所周知，葡萄酒是倒立儲(chǔ)存的，在醒酒前為了要分離沉淀物，需要在開瓶前恢復(fù)葡萄酒直立，讓雜質(zhì)充分沉淀到瓶底。在餐廳不方便等待過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，建議直立靜止至少３０分鐘以上后開啟。在時(shí)間充裕的情況下，恢復(fù)直立時(shí)間根據(jù)新酒和陳年老酒還有所不同。

紅酒醒酒器怎么都沒(méi)蓋子?

醒酒器一般是沒(méi)有蓋子的。為什么呢？因?yàn)樗挠猛臼切丫?，其原理是通過(guò)增加氧氣接觸面，軟化單寧、釋放花香果香，獲得更佳味道與口感。既然要與空氣接觸，自然就不需要蓋子了。 常見的醒酒器是無(wú)蓋的，有利于氧化 倒入醒酒器和留在打開的瓶子區(qū)別在于速度。一般醒酒器沒(méi)有蓋子/塞子，若有，是為了控制氧化速度。比如你很熟悉某一款葡萄酒在某一款醒酒器里的氧化速度，而你希望喝到某一段變化的口感。